词语凉拌是什么意思，怎么读

读音是：liáng,bàn，以下为该词的详细解释、例句等：

“凉拌”在中文里是一个常见的烹饪用语，指的是将食材加入调味料中拌匀，使食材入味的烹饪方式。

例如，一道凉拌黄瓜可能是这样的：首先将黄瓜切成薄片，然后加入适量的盐腌制一段时间，将黄瓜中的水分逼出。接着，将葱、姜、蒜、辣椒等配料切碎，加入酱油、醋、香油等调味料中拌匀，制成调味汁。最后，将腌制好的黄瓜片放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。

凉拌的特点在于不需要加热锅具，可以在短时间内快速完成一道菜肴。同时，由于不需要经过高温加热的过程，所以可以保留食材中的营养成分。此外，凉拌还可以根据个人口味和喜好加入不同的配料和调味料，制作出各具特色的菜肴。

总之，“凉拌”是一种简单、快速、健康的烹饪方式，可以让我们享受美食的同时，也注重健康。