词语束苣是什么意思，怎么读

读音是：shù,jù，以下为该词的详细解释、例句等：

束苣，拼音是shù jù，是指束苣（sù jù）即莴苣，属菊科，是一年生或二年生草本植物。茎短，根粗壮，生多数须根。叶似卷心菜，有长柄，聚生茎顶。菜用或腌渍。花淡绿色，与叶同形。朔果圆锥形，有喙，开裂成3个分果瓣，种子小且多。性寒，味苦。有清热解毒，利尿活血，益肾等功效。

例句：我们来看看这道凉拌束苣的食谱，材料包括250克束苣、3粒小红辣椒、3片姜片、3颗蒜头、3颗话梅、6颗冰糖、6碗水，做法简单，味道酸甜可口。

束苣是一种常见的蔬菜，其营养丰富，口感清脆，常用来凉拌或炒食。在中医上，束苣还有清热解毒、利尿活血、益肾等功效，对治疗高血压、心脏病、糖尿病等疾病也有很好的作用。此外，束苣还可以促进消化、增强免疫力、降低血压等作用，是一种非常健康的蔬菜。