“水碓”是一种利用水力驱动的舂米工具,也称“水转碓”。它的主要结构是一个大水轮,轮上装有若干板扇,板扇上装有扇形板,当水轮转动时,扇形板就自动脱落,下来打击舂杵,使米粒脱出。这种工具出现于汉代,到唐代已很普遍。在《梦游天姥吟留别》中,李白曾有“洞天石扉,一坐吸尽一江湖水,自云:天吴榜该之力”的描绘,说的就是这种工具。