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氽烫,拼音是tǔn tàng,意思是像捞东西似的在水里上下沉浮。 例句: 1. 把青菜放入油锅中氽烫一下。 2. 把有油腻的锅子洗干净,放入适量的水,加热烧开,加入白醋,把菜放入锅中氽烫,油渍就会去除。 3. 老板将一锅热滚滚的汤汁舀在牛肉上,再将它放入另一锅冷水中浸泡,让牛肉充分吸收汤汁,这样的动作反复操作五次,牛肉就会又鲜又嫩,在汤汁中氽烫的技巧也同此理。 4. 氽烫鹅掌是一道上海名菜,做法简单,主要原料是水发鹅掌、精盐、黄酒、姜葱等。鹅掌必须先入开水锅中氽烫一下,再用冷水洗净。