词语炙脍是什么意思，怎么读

读音是：zhì,kuài，以下为该词的详细解释、例句等：

“炙脍”是烹饪肉类时常用的烹饪技巧，即将肉类切成薄片，用火烤或蒸煮，使其变得嫩滑多汁。

例句：

1. 炙脍技艺高超，可烹出最美味的佳肴。 2. 这些烤肉真是美味，就是用炙脍的方法烤制的。 3. 在炙脍的技艺上，许多人花了很多年才能达到高超的水平。

在古代，炙脍是一种烹饪技巧，是将肉类切成薄片，用火烤或蒸煮，使其变得嫩滑多汁。这种技巧在古代很受欢迎，因为它是将肉类烹制得最好的方法之一。在现代，炙脍仍然是一种非常受欢迎的烹饪技巧，特别是在亚洲国家。