词语烘焙是什么意思，怎么读

读音是：hōng,bèi，以下为该词的详细解释、例句等：

烘焙是指用高温烤制或蒸汽烤制的方法制作面点或糕点的过程。它的原理是让食材的水分蒸发，从而使食材变得干燥，有时会加入糖或奶油等调味料来增强口感。例如，烤蛋糕和烤面包都需要烘焙。在烤蛋糕时，蛋糊会膨胀起来，在烤盘上铺上一层锡纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，在烤箱里烤熟即可。在烤面包时，需要将面团放在烤盘上，然后在烤箱里烤熟。烘焙可以增强食材的口感和香气，同时也可以使食材更加柔软、美味。它是一种制作面点、糕点和其他食品的常见方法。