词语烹瀹是什么意思，怎么读

读音是：pēng,yuè，以下为该词的详细解释、例句等：

烹瀹，意思是烹饪、烧煮。烹，把炒菜用的铲子放入火中烧热，用来引火或调和火力。瀹，是指古水名，即现在的潜江这一带，也可以是使菜变软烂的意思。综合起来，“烹瀹”就是烧煮的意思。