词语焙粉是什么意思，怎么读

读音是：bèi,fěn，以下为该词的详细解释、例句等：

“焙粉”是一个烹饪术语，通常指的是一种白色的粉末，主要成分是碳酸钾。在烹饪中，焙粉常常被用来在食物表面形成一层脆皮，增加食物的口感和风味。

以下是一个使用“焙粉”的例句：

“在烤蛋糕之前，你需要将适量的焙粉撒在蛋糕表面。”

这句话的意思是，在烤制蛋糕之前，需要将适量的白色粉末撒在蛋糕表面，这个粉末就是“焙粉”。这是因为焙粉中含有碳酸钾，它可以在食物表面形成一层脆皮，使蛋糕的口感更加酥脆。在烤制蛋糕的过程中，碳酸钾会与食物中的酸性物质反应，产生二氧化碳气体，从而使蛋糕膨胀并形成蜂巢状的组织结构。