词语焯着是什么意思，怎么读

读音是：chāo,zhe，以下为该词的详细解释、例句等：

“焯着”在汉语中是一个动词，意思是“在热水或蒸汽中稍微煮一下，然后取出”。

例句：妈妈把鱼片焯了一下，去掉血水，然后放了一些调料，非常美味。

焯这个字有几种不同的含义，其中一个就是“在热水或蒸汽中稍微煮一下，然后取出”，另一个含义是“用火把菜肴烧开”，还有“用火把肉、鱼等食物烤熟”。焯菜是一种常见的烹饪方式，可以去除食材中的杂质和异味，让食材更加干净卫生。

焯菜不仅可以去除异味，还可以让食材更加鲜美。比如，焯水后的豆腐，可以去掉豆腥味，让豆腐更加鲜嫩；焯水后的蔬菜，可以去除涩味，让口感更加细腻。焯菜也可以让食材更加易于消化，比如肉类食材经过焯水后可以变得更加软嫩，有利于消化吸收。

总的来说，“焯着”这个动作可以使食材更加干净卫生、口感更加细腻、易于消化吸收。