词语牛腩是什么意思，怎么读

读音是：niú,nǎn，以下为该词的详细解释、例句等：

“牛腩”是指牛腹部的肉，因为形状比较扁，形状类似于人的舌头，所以又被称作“牛舌”。它的特点是肉质柔嫩，口感细腻，而且有丰富的胶原蛋白，所以营养价值比较高。

例句：我喜欢吃牛腩饭，每次去餐厅都要点一份。