词语籼米是什么意思，怎么读

读音是：xiān,mǐ，以下为该词的详细解释、例句等：

“籼米”是指一种来自南方的米类，通常称为“南方米”或“籼米”。这种米通常比北方米稍长，颜色浅黄，质地松软，口感鲜美。

例句：我们今天来一顿丰盛的晚餐吧，今天吃籼米饭和红烧肉。

籼米在中国南方如广东、福建、海南等地非常受欢迎，因为这些地方的天气比较温暖潮湿，适合种植这种米。在北方，由于气候干燥，种植的米类通常比籼米短，颜色深黄，质地较硬，口感不如籼米。

籼米的做法很多，可以用来做炒饭、煮粥、煲汤等。其中，最著名的做法之一就是做红烧肉，将肉和籼米饭一起煮，让籼米饭吸收了肉的鲜美，口感更加丰富。此外，还可以用来做糖醋排骨、鱼香肉丝等菜肴。