词语苋菜是什么意思，怎么读

读音是：xiàn,cài，以下为该词的详细解释、例句等：

苋菜是一种食用植物，因苋科植物的嫩叶和叶富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，可炒食、做汤，口感鲜美，被人们称为“长寿菜”、“不老菜”，在《千金·食治》里有记载。

例句：

1. 奶奶今天做了香椿炒苋菜，闻着香，吃着更香。 2. 苋菜富含铁质和维生素A，对视力有帮助，也对皮肤好。 3. 苋菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，做法如下： 4. 苋菜性味寒，体质虚寒的人要少吃。 5. 苋菜对胃酸不利，可以妨碍钙吸收，因此，有胃病的人少吃为好。