词语饹馇是什么意思，怎么读

读音是：gē,zha，以下为该词的详细解释、例句等：

饹馇，一种小吃，主要分布在山东青岛莱西（掖县）。一般人都喜欢做成黄色。可以用绿豆、黄豆、小米（小撖了）来做。先把面和水按一定的比例搅拌好，不能稠，也不能稀，摊在平底锅里煎，煎好后折叠成方形，然后用铲子沾点水抹在凉皮上。将两面锅粘上水以后，将折叠成方形的煎饼放到平底锅上，洒上水，再放进盐。不大一会煎饼就好了。香脆可口。用面粉做成粉皮后切成丝，放入土豆丝、豆芽、菠菜等青菜做成卤汁，再加入粉皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精等作料，倒入有麻辣酱的高汤，熬成酸辣味。开锅前放入面条、黄豆芽和胡萝卜丝。开锅后放入饹馇片即可。