词语鲭鲊是什么意思，怎么读

读音是：zhēng,zhǎ，以下为该词的详细解释、例句等：

“鲭鲊”是闽南方言中的一个词语，指的是一种混合了多种食材的鱼饭。它的制作方法是将各种新鲜的鱼肉、虾、蟹、贝类、海藻等海鲜和蔬菜一起煮熟，然后晾凉后再拌上酱油、芥末等调料，最后用荷叶或竹叶包裹起来，放入瓦坛中密封保存。在闽南地区，鲭鲊是一种非常受欢迎的小吃，通常作为早餐或午餐的配菜，也可以作为零食或伴手礼。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于人体健康。例句：今天早餐我吃了妈妈做的鲭鲊，味道真是太好了！