词语黄鳝是什么意思，怎么读

读音是：huáng,shàn，以下为该词的详细解释、例句等：

黄鳝是一种淡水鱼类，因其肉质细嫩，味道鲜美而深受人们喜爱。例句：他们用网在河里捞起了几条黄鳝。在医学上，黄鳝也被用作药引子，具有很高的药用价值。黄鳝的肉质中含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，对身体有很好的滋补作用。此外，黄鳝还具有补血、补气、强筋骨等功效，是很好的滋补食品。黄鳝的烹饪方法很多，如清蒸、红烧、炒食等。在烹饪时，应先将黄鳝去内脏，然后将其切成长短适中的段状，再进行烹饪。这样可以让黄鳝的味道更加鲜美。需要注意的是，由于黄鳝的生活环境容易受到污染，因此在食用时应选择正规的市场和超市购买，避免食用受污染的黄鳝。